Recette : Mousse au chocolat

Par estoc le 19/03/2012 à 13:53


Pour environ 4/6 personnes.

Ingrédients :
- 200g de chocolat patissier (52% de cacao minimum)
- 6 oeufs
- 40g de beurre
- 70g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :
- Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre et l'eau.
- séparer le blanc des jaunes d'oeufs
- monter les blancs en neige avec le sel
- mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre
- ajouter le chocolat au mélange en mélangeant (pour ne pas faire cuire les jaunes)
- ajouter DELICATEMENT les blancs d'oeufs
- laisser reposer 1h minimum au frais
Bon appétit!




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